Poêlée de Légumes Racines au Miel et aux Épices
Une poêlée sucrée-salée qui met en valeur les légumes d’hiver avec une touche de miel et des épices douces pour un plat à la fois gourmand et équilibré.
Début d'Aventure 🥕
Ingrédients
(pour 4 personnes) :
Temps Estimé
betterave ronde rouge crue, 1 pièce
panais, 2 pièces
carottes rainbow, 3 pièces
poireau, 1 pièce
ail, 2 gousses
huile d’olive, 2 cuillères à soupe
miel, 1 cuillère à soupe
cumin, 1 cuillère à café
paprika doux, 1 cuillère à café
sel, poivre
⏳ Temps total : 35 min
(Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min)
Instructions :
1. Préparer les légumes
Éplucher et couper les betteraves, panais et carottes en bâtonnets.
Émincer finement le poireau.
Hacher l’ail.
2. Faire revenir les épices
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’ail et les épices (cumin, paprika), puis faire revenir 1 minute pour libérer les arômes.
3. Cuire les légumes
Ajouter les carottes, panais et betteraves dans la poêle.
Faire sauter 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le poireau et poursuivre la cuisson 5 minutes.
4. Caraméliser avec le miel
Ajouter le miel et bien mélanger pour enrober les légumes.
Laisser cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à légère caramélisation.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Servir et déguster
Servir bien chaud, accompagné d’un riz basmati ou d’une salade pour un plat complet.https://www.labanasto.fr/category/%C3%A9picerie
NOUVEAUTÉS
Astuce du chef :
🍷 Accord Mets & Boissons : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc s'accordera bien avec ce plat. Pour une version sans alcool, un thé rooibos aux épices sera parfait.
🔄 Substitution pour allergènes : Remplacer le miel par du sirop d’érable pour une version vegan.
🍽 Idée d’accompagnement : Servir cette poêlée avec du riz complet ou des lentilles corail pour un repas plus consistant.
.jpg)