Sauté de Chou Chinois et Carottes au Gingembre et Sauce Soja

Découvrez ce sauté de chou chinois et carottes au gingembre et sauce soja, un plat veggie d’inspiration asiatique, rapide à préparer et plein de saveurs.

Cordon Bleu 🥕🥕

Ingrédients
(pour 4 personnes) :

Temps Estimé

chou chinois, 1 pièce
carottes, 3 pièces
oignon jaune, 1 pièce
ail sec blanc, 2 gousses
gingembre frais, 2 cm
sauce soja, 3 cuillères à soupe
huile de sésame (ou huile d’olive), 2 cuillères à soupe
graines de sésame (optionnel)
coriandre fraîche, quelques feuilles
poivre

⏳ Temps total : 25 min

(Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min)

Instructions :

1. Préparer les légumes

Émincer le chou chinois en lanières.
Éplucher et couper les carottes en fines lamelles (à l’économe ou en julienne).
Émincer finement l’oignon, l’ail et le gingembre.

2. Faire revenir l’aromatique

Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
Ajouter l’ail, le gingembre et l’oignon, puis faire revenir 2 minutes pour libérer les arômes.

3. Saisir les légumes

Ajouter les carottes et les faire sauter 3 minutes à feu vif.
Incorporer le chou chinois et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement.

4. Ajouter la sauce et finaliser

Verser la sauce soja et bien mélanger.
Laisser cuire encore 3 minutes, juste le temps d’attendrir légèrement les légumes tout en conservant leur croquant.